Pancakes de Manzana
¡En Amande nos encantan los pancakes a cualquier hora del día! Les compartimos una receta de pancakes con manzana, súper saludables ya que ésta es una de nuestras frutas favoritas. Anímense a hacerla y compartir fotos con nosotros con el #amanderecipes
Ingredientes
3/4 taza de avena en hojuelas
1 cda azúcar de coco o endulzante de tu preferencia
1/2 cdta canela
1/4 sal rosada
1 cdta de polvo de hornear
1/4 taza de leche de almendras o de tu preferencia
1 huevo
1/3 de manzana (pelada) rallada
1 cdta extracto vainilla (opcional)
1 cda miel de su preferencia
Pasos
Mezclar todos los ingredientes en una licuadora. Dejar que la mezcla se repose 5 min para que espese un poco. Agregar un poco de aceite de coco al sartén. Agregar la mezcla formando los pancakes y cocinar a fuego medio. Una vez vean burbujitas es hora de voltearlo y cocinar por 1-2 min del otro lado. Repetir pasos hasta terminar toda la mezcla.
Manzana Caramelizada (Topping)
Cocinar la manzana con la miel y la canela a fuego lento en un sartén previamente engrasado. Esperar hasta que la manzana este blanda y haya adquirido un color marroncito. ¡Sirve los pancakes con la manzana caramelizada y nuestra granola para un toque crocante!