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PB & Jelly Crunchy Rolls

Crepes low carb con harina de almendra AMANDE, rellenos de Peanut Butter, Mermelada y Granola.

Ingredientes

Para los Crepes: 


1/4 de taza de claras de huevo

1/4 de taza de harina de almendras AMANDE

1 chorro de leche de almendras (o tu leche favorita)

tu endulzante preferido al gusto

1 cucharada de linaza molida 

canela al gusto 


Para el relleno: 


Peanut Butter

Mermelada de Frutas

Chunks of Joy sabor Coco Vanilla 

Pasos

Para preparar los crepes mezcla todos los ingredientes líquidos y luego los secos en la licuadora o procesador de comidas hasta crear una mezcla homogénea. (La mezcla debe quedar con una consistencia líquida no espesa.) En un sartén previamente engrasado y a fuego medio, vertir un poco de la mezcla (poca ya que los crepes son delgados). Cuando empiece a cuajarse, dale la vuelta y cocina brevemente por el otro lado. Repite la operación hasta terminar toda la masa. Cuando estén listos, úntales la mantequilla de maní y mermelada a cada uno, y en el centro pon un poco de nuestra granola. Has un rollito con cada uno y ciérralos. Puedes utilizar palillos si observas que tienes dificultad al cerrar.

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